運営担当の阿部です。
今月は阿部の中で、美味しいものを食べよう月間です。

■今月食べた美味しいもの
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【芽室町　あかずきんのコーンチャーハン】

　ご当地グルメが話題になり始めて、あちらこちらで
取り上げられていた記憶があるこのコーンチャーハン。
コーンの味ってこういう味だったよね！
と昔住んでいた村で食べたコーンを思い出しました。

【中札内村　ウェザーコックのカツレツ】

　お店の外観を見て、小学生のころ家族で行ったことを
思い出し、「そういえば美味しかった記憶がある！」
と入ってみました。ホエー豚のカツレツです。
何気にホエー豚って初めて食べたのですが、
脂っぽくないのにお肉の旨みがあってとてもジューシー
でした。

【すすきの　music,cafe,bar oyacoの一品】

　先日札幌100マイルでショプログを開設された
music,cafe,bar oyacoさんに行ってきました。
頼んだのはホタテときのこの炒め物。
どちらも道産の食材を使用されていて、
ホタテが柔らかくて甘くて。味付けもしょう油ベースで
あっさり。知ったかぶってみると、
「食材の味をうまく引き出しています」
というところでしょうか。

　ちなみにこのoyacoさん、music,cafe,barと
いうことだけあり、恐らく60～70年代メインの
レコードを聴くことが出来ます。
阿部が行ったときは、クラプトン、ABBA、
BEATLESを聴くことが出来ました。
次行ったときはFreeがあるかどうか訊いてみようと
思います。

■地産地消の取り組み
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　上記でご紹介したお店は、どこも道産食品を使った、
地産地消を心がけられているお店でした。
言葉だけは知っていましたが、詳細はどういうもの
なのだろうと調べてみました。残念ながら、ウィキペディアの
情報が一番わかりやすかったので、ご紹介です。

・地産地消（ウィキペディア）

"地産地消（ちさんちしょう）は、地域生産地域消費（ちいきせいさん・ちいきしょうひ）の略語で、地域で生産された農産物や水産物をその地域で消費することである。"

　定義としては文字通りという感じで、長所/短所としては、

"長所
・旬の食べ物を随時新鮮なうちに食べられる
・消費者と生産者の距離が近いゆえに鮮度がよいため、野菜の栄養価が高い
・地域経済の活性化、地域への愛着につながる
・地域の伝統的食文化の維持と継承
・農水産物の輸送にかかるエネルギーを削減できる（フードマイレージ）

短所
・地産地消が「地元産農産物だけを消費する」という概念であると誤解し、保護主義や小地域ブロック経済に繋がるというおそれを抱く者があらわれることがある。
・地産品の生産投入エネルギーが、輸入品のそれにフードマイレージを加えたものを超える場合、二酸化炭素排出量が多くなる（日本産畜肉の生産投入エネルギーは輸入品の3?5倍[2]。ただし、日本産畜肉の生産投入エネルギーが大きくなるのは、飼料が輸入穀物だからそもそものフードマイレージが大きいため）。"

　だ、そうです。短所の方は専門外なのでよくわかりませんが、
長所に関しては納得ですね。

■でも地産品は高い
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　ウィキペディアをさらっと読んだ時点で一つ疑問に思ったのが、
じゃあなんでスーパで並んでいる食材は往々にして、輸入品の方が
安いのだろうか、ということです。
　もちろん、人権費、大量生産/受注によるコスト減でものの価格が
安くなっているのでは？　ぐらいの想像は阿部でもどうにか可能ですが、
なんだか腑に落ちません。なんで北海道にいるのに道産の食材が
高いのだろう、と思います。
　輸出入に関しては外交の問題も絡んでくるでしょうから、
「阿部さん、疑問に思うのは勝手ですが、物事そうそう簡単では
ありません」だと思いますが、本当に素朴な疑問です。

■webで出来ることは
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　地産地消を取り組むにあたり、webで出来ることって
なんだろう、と考えたらやはりECサイトでしょうか。
遠方地に行かなくても、道産の新鮮な食材が手に入る。
またウィキペディアの長所に、消費者と生産者の距離が
近い、とありましたが、これは消費者が親しみ/安心を
感じやすくもなるので、食材の隠し味にもなるかもしれません。
スーパで、「わたしが作りました」のコピーと一緒に
生産者の方の顔写真等が掲載されているのも、
同じ理由ですよね。

　また先月開催されていた「さっぽろオータムフェスト2009」。
公式サイトでは「アフターブログ」という名前で、
出店されていた各市町村の感想と、その商品を購入出来る
サイト等も紹介する、ということを行っています。
「行きたかった/食べたかったけど行けなかったー！」
という方は、是非除いてみてはいかがでしょうか。

・さっぽろオータムフェスト2009 8丁目会場アフターブログ

　webで北海道を活性化させる。壮大なテーマですが、
決して実現不可能なことでもまた、ないんですよね。

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